EU iyo Organic Standard Matcha Powder

Matcha waa shaaha cagaaran oo budada ah oo ka kooban 137 jeer ka badan antioxidants marka loo eego shaaha cagaaran ee la karkariyey.Labaduba waxay ka yimaadeen geedka shaaha (camellia sinensis), laakiin matcha, caleenta oo dhan waa la wada baabbi'iyey.

Caadi ahaan waxa loo isticmaali jiray qayb ka mid ah xafladaha shaaha ee Japan qarniyo badan, laakiin waa mid si weyn loo yaqaan oo caan ah sannadihii u dambeeyay oo hadda adduunka oo dhan looga raaxaysto shaaha latte, smoothies, macmacaanka, cunto fudud iyo kuwo kale.

Matcha waxaa laga sameeyaa caleemaha shaaha ee hadh-baxsan oo sidoo kale loo isticmaalo in lagu sameeyo gyokuro.Diyaarinta matcha waxay bilaabataa dhowr toddobaad ka hor goosashada waxayna socon kartaa ilaa 20 maalmood, marka kaynta shaaha la daboolo si looga hortago iftiinka qorraxda tooska ah. ee cagaarka ah, oo sababa soosaarka amino acids, gaar ahaan theanine.Goosashada ka dib, haddii caleemaha la duubo ka hor inta aan la qalajin sida wax soo saarka sencha, natiijadu waxay noqon doontaa gyokuro (Jade dew) shaaha.Haddii caleemaha si siman loo dhigo si ay u engegaan, si kastaba ha ahaatee, xoogaa way burburi doonaan oo waxay noqon doonaan kuwo loo yaqaan tencha.Kadibna, tencha waxaa laga yaabaa in la soo saaro, la gooyo, iyo dhagax-dhigo si fiican, cagaar dhalaalaya, budada talc u eg ee loo yaqaan matcha.

Shiididda caleemaha waa hab tartiib tartiib ah, sababtoo ah dhagaxyada wax lagu shiido waa inaysan aad u kululaan, waaba intaasoo caraf udgoon caleemaha ay beddelaan.Ilaa hal saac ayaa laga yaabaa in loo baahdo in lagu shiido 30 garaam oo matcha ah.

Dhadhanka matcha waxaa u badan amino acidskeeda.Darajooyinka ugu sarreeya ee matcha waxay leeyihiin macaan aad u daran iyo dhadhan qoto dheer marka loo eego heerka caadiga ah ama darajooyinka adag ee shaaha la goosto sanadka dambe.

Cilmi-baaristu waxay soo jeedinaysaa in shaaha cagaaran uu taageero caafimaadka maskaxda oo uu leeyahay ka-hortagga kansarka, ka-hortagga-sonkorowga, iyo saamaynta-bararka.Waxaan horey u xaqiijinay in matcha uu xitaa ka awood badan yahay shaaha cagaaran.

Intaa waxaa dheer, matcha waa isha kafeega ka fudud kafeega, waxayna qani ku tahay fiitamiin C, Amino acid L-theanine, iyo qulqulka antioxidants.