Shaaha Madaw ee Shiinaha ee caanka ah Qimen Shaaha Madow Mao Feng

Kani waa darajada qaaliga ah ee Qimen (sidoo kale Keemun) oo laga soo goostay degmada Huangshan ee Anhui, qimen shaaha madow waxa uu ka mid yahay shaaha madow ee ugu caansan Shiinaha waxaana lagu cabi jiray galbeedka in ka badan boqol sano.Caannimadeeda si wanaagsan ayaa loo qalmaa, waxaana laga soo qaatay noocyada gaarka ah ee Huangshan mao feng iyo xaaladaha koritaanka ugu habboon ee u gaarka ah aagga Huangshan ee Anhui.

Shaaha madow ee Qimen waa wax lagu farxo in la cabbo, waligiis ma fayooba, waxa ay soo saartaa maraq shaah macaan, shukulaato leh, iyo malt oo leh qoraalo ubaxyo fudud ah.Dhadhanka ubaxa halkii uu ka hor iman lahaa macaanka malty ayaa xoojinaya oo ku daraya cabbiro dheeraad ah oo kakanaanta shaahan xarrago leh.

Keemun waa shaaha madow ee Shiinaha caanka ah.Markii ugu horreysay ee la soo saaro dabayaaqadii qarnigii 19-aad, si dhakhso ah ayey caan uga noqotay Galbeedka waxaana weli loo isticmaalaa tiro ka mid ah isku-dhafka caadiga ah. Waa shaah khafiif ah oo leh miro dhagax ah oo sifo ah iyo qoraalo qiiq ah oo udgoon iyo jilicsan, jilicsan, aan- dhadhanka astringent ee xusuusta kookaha aan la macaanayn.Keemun ayaa la sheegay inay leedahay udgoon ubaxeed iyo qoraallo alwaax ah.

Qaar ka mid ah qoraallada ubaxa ee sifada Keemun waxaa loo nisbeyn karaa qayb sare oo geraniol ah, marka la barbar dhigo shaaha kale ee madow.Waxaa ka mid ah noocyo badan oo Keemun ah oo laga yaabo inuu ugu caansan yahay Keemun Mao Feng.La goostay ka hor kuwa kale, oo ay ku jiraan warqado laba caleemo ah iyo buro, way ka fudud oo ka macaan tahay shaaha kale ee Keemun.Nooc kale oo heer sare ah, oo ka kooban caleemo badan oo ka xoog badan kuwa kale, waa Keemun Hao Ya.Suuqyada Galbeedka, waxaa loo kala soocaa tayada Hao Ya A iyo Hao Ya B, kan hore xoogaa wuu ka fiican yahay kan dambe.Midkoodna wuxuu leeyahay dhadhan aad u daran.Noocyada kale waxaa ka mid ah kuwa si gaar ah loogu talagalay xafladda shaaha ee Gongfu (Keemun Gongfu, ama Congou) iyo Keemun Xin Ya, oo ah noocyo hore oo bur ah, oo la sheegay in ay leeyihiin qadhaadh yar.

Shaah madow ｜ Anhui ｜ Halsano Dhamaystiran ｜ Gu'ga iyo Xagaaga