Shaaha Cagaaran ee Shiinaha Yulu Jade sayaxa
Shaaha Yulu waa mid ka mid ah Shaaha Tobanka Sare ee Shiinaha oo ah nooc ka mid ah shaaha cagaaran ee uumiga leh oo naadir ah, waxa uu ka soo saaray caleenta shaaha cagaarka ah ee qaro weyn leh oo leh hal bud iyo caleentii ugu horreysay ama hal buds iyo labadii caleemood ee hore.Shuruudaha ay ku dooranayso buro shaaha iyo caleemaha waa mid aad u adag, burooyinku waa inay noqdaan kuwo caato ah, jilicsan oo qaabaysan. Shaaha waxaa soo saara cagaarka madow ee hal caleen ah ama hal boodh oo laba caleemo ah oo uumigu kululeeyo.
Yulu aad buu ugu adag yahay shuruudaha muunadeynta.Burooyinka iyo caleemaha waxay u baahan yihiin inay noqdaan caato, cidhiidhi, siman, dhalaalaya, labbis iyo toosan, sida cirbadda geedka.Kaliya habkan, shaaha ayaa leh sifooyinka ugu fiican ee hore loo soo sheegay.Xadhigiisu waa cidhiidhi, caato, siman oo toosan.Talooyin cad cad soo bandhigid.Midabku waa cagaar dhalaalaya.Qaabku waa sida irbadda geed.Daaqadda ka dib, waxay muujinaysaa ur cusub iyo dhadhan cufan.
Ka kooban burooyin qaali ah oo aan bislaan iyo caleemaha ugu da'da yar, yulu waa mid ka mid ah shaaha cagaaran ee jilicsan, oo cusub sida sayaxa subaxda ka dib roobka guga ee ugu horreeya.Qaabka caleemaha waxay u egyihiin cirbadaha geedaha, waxayna ku daboolan yihiin dhogorta silvery aad u fiican, oo hodan ku ah acids amino oo ay ka soo baxaan dhadhanka umami ee soo cusboonaysiinta, oo leh qoraalo balsamic ah oo ah Miski, reexaanta, iyo fern.Faleebo waa cagaar iftiin iyo dhalaal leh, iyo caraf udgoon ayaa ka soo baxa koobka, oo leh qoraallo qarsoodi ah oo fennel ah.
Waxa lagu sameeyay uumi, qaboojin, gacan-ku-jillaalida caleenta una rogmatay qaab irbad geed oo saafi ah ka dibna si tartiib ah ugu qallajisay miisaska kulul ilaa qaabka iyo udgoonka la hagaajiyo.Natiijadu waa firfircooni, jir buuxa iyo dabeecad cusub oo leh astaamo umami badan oo shaaha cagaaran guga.
Habka wax-karinta
Ku diiri dheriga shaaha biyaha karkaraya, ku rid 6-8 garaam oo shaah ah, oo ku shub qadar yar oo biyaha karkaraya ah (85).°C / 185°F) shaaha ku shub oo ku shub, ka dibna ku dabool dheriga shaaha 1-2 daqiiqo marka ugu horeysa ee shaaha, shaaha waa inuu gebi ahaanba kala saaraa ka dib wakhtiga, faleebada soo socota waxaa lagu dari karaa 1 daqiiqo dheeraad ah midkiiba, kaliya ilaa 2 ilaa 3 faleebo.
