Lapsang Souchong Zheng Shan Xiao Zhong

Lapsang souchong waa shaaha madow oo ka kooban Camellia sinensis caleemaha kuwaas oo qiiq lagu qalajiyey dab geed geed ah.Sigaar cabistan waxa loo fuliyaa sida qiiq qabow oo caleemaha cayriin ah marka la warshadeeyo ama qiiq kulul oo caleemo hore loo warshadeeyey (engegay iyo oksaydhized).Xoogga udgoonka qiiqa waxaa lagu kala duwanaan karaa iyadoo la helayo caleemaha u dhow ama ka fog (ama ka sarreeya ama ka hooseeya xarun heerar badan) oo ka yimaada isha kulaylka iyo qiiqa ama iyadoo la hagaajinayo muddada habka.Dhadhanka iyo udgoonka lapsang souchong waxaa lagu sifeeyaa inay ka kooban yihiin qoraallo empyreumatic ah, oo ay ku jiraan qiiq alwaax ah, resin geed, paprika sigaar cabbin, iyo longan la qalajiyey;waxaa laga yaabaa in lagu qaso caano laakiin maaha qadhaadh oo inta badan laguma dhadhamiyo sonkor.Shaahu wuxuu ka yimid gobolka Wuyi Mountains ee Fujian, Shiinaha waxaana loo arkaa shaaha Wuyi (ama bohea).Waxa kale oo laga soo saaraa Taiwan (Formosa).Waxaa lagu calaamadeeyay shaah la dhuuqay, Zheng Shan Xiao Zhong, souchong qiiqa, tarry lapsang souchong, iyo yaxaaska lapsang souchong.Inkasta oo nidaamka caleenta shaaha uu qaatay ereyga souchong si uu u tixraaco booska caleen gaar ah, lapsang souchong waxaa laga yaabaa in lagu sameeyo caleen kasta oo ka mid ah geedka Camellia sinensis, inkastoo aysan ahayn wax aan caadi ahayn caleemaha hoose, kuwaas oo ka weyn oo dhadhan yar, loo isticmaalo sida sigaarku u magdhabo dhadhanka hoose iyo caleemaha sare ayaa aad uga qiimo badan isticmaalka shaaha aan dhadhamin ama aan la isku qasin.Marka laga soo tago isticmaalkeeda shaaha, lapsang souchong waxa kale oo loo isticmaalaa kaydka maraqyada, maraqa iyo suugada ama haddii kale xawaash ahaan ama xawaash ahaan.
Udgoonka caleemaha engegan waxaa lagu tilmaamaa inay leeyihiin qoraallo empyreumatic ah oo aad u xoog badan oo xasuusiya hilibka doofaarka halka khamriga loo yaqaan dhadhamin qiiq ah.Dhadhanka kale ee lapsang souchong la xidhiidha waxaa ka mid ah qiiqa alwaax, resin geed, paprika sigaar cabbin, longan qallalan, iyo whiskey peated.Waxaa ka maqan qadhaadhka la iman kara shaaha kale ee madow sidaa darteed lapsang souchong laguma macaanayn sonkor ama malab oo si adag ayaa loo kariyaa.Waa shaah buuxa oo lagu diyaarin karo caano iyo la'aan.

Shaah madow ｜ Fujian ｜ Halsano Dhamaystiran ｜ Gu'ga iyo Xagaaga