Shaaha cagaaran waa nooc ka mid ah cabitaannada laga sameeyay geedka Camellia sinensis.Sida caadiga ah waxaa lagu diyaariyaa in lagu shubo biyo kulul caleemaha, kuwaas oo la qalajiyey mararka qaarkoodna la khamiiray.Shaaha cagaaran wuxuu leeyahay faa'iidooyin caafimaad oo badan, maadaama ay ka buuxaan antioxidants, macdano, iyo fiitamiinno.Waxaa loo maleynayaa inay kor u qaaddo habka difaaca jirka oo ay wanaajiso diiradda iyo feejignaanta.Intaa waxaa dheer, shaaha cagaaran wuxuu wanaajin karaa caafimaadka wadnaha, wuxuu kaa caawin karaa dhimista miisaanka, wuxuuna yareynayaa khatarta cudurrada kala duwan.
Ka shaqaynta shaaha cagaaran
Ka-hortagga shaaha cagaaran waa tillaabooyin taxane ah oo dhaca inta u dhaxaysa wakhtiga caleenta shaaha la jaro ee caleenta shaahu diyaar u tahay isticmaalka.Tallaabooyinka waa kala duwan yihiin iyadoo ku xiran nooca shaaha cagaaran ee la sameeyo waxaana ka mid ah hababka dhaqanka sida uumi, digsiga, iyo kala soocida.Tallaabooyinka habaynta waxaa loogu talagalay in lagu joojiyo oksaydhka iyo ilaalinta isku dhafka jilicsan ee laga helo caleemaha shaaha.
1. Engegan: Caleenta shaaha waa la kala bixiyaa oo loo oggolaadaa inay engegto, taasoo hoos u dhigaysa qoyaanka iyo dhadhanka.Tani waa tallaabo muhiim ah maadaama ay ka saarayso qaar ka mid ah astringency caleemaha.
2. Duubista: Caleenta engegan waa la rogrogaa oo si fudud ayaa loo uumiyaa si ay uga hortagto oksaydh kale oo dheeraad ah.Habka caleemaha loo rogo ayaa go'aaminaya qaabka iyo nooca shaaha cagaaran ee la soo saaro.
3. Rasaasta: Caleemaha duuban waa la shideeyaa, ama la qalajiyaa, si looga saaro qoyaanka hadhsan.Caleemaha waxaa lagu shidi karaa digsi ama foorno, heerkulka iyo muddada tallaabadani way kala duwan tahay iyadoo ku xiran nooca shaaha cagaaran.
4. Kala-soocidda: Caleemaha la shiday waxaa loo kala soocaa iyadoo loo eegayo cabbirkooda iyo qaabkooda si loo hubiyo isku-midaanshaha dhadhanka.
5. Dhadhan: Xaaladaha qaarkood, caleemaha waxaa laga yaabaa in lagu dhadhamiyo ubaxyo, dhir, ama miro.
6. Baakadaha: Shaaha cagaarka ah ee la dhammeeyey ayaa markaa la baakadeeyaa iib.
Qaadista shaaha cagaaran
1. Biyo karkari.
2.Biyuhu ha qaboojiyeen heerkul ah 175-185°F.
3. Dhig 1 qaado oo caleen shaaha ah halkii 8 oz.koob biyo ah oo lagu shubo shaaha ama bacda shaaha.
4. Geli bacda shaaha ama faleexiyaha biyaha.
5. Shaaha u daa 2-3 daqiiqo.
6. Ka saar bacda shaaha ama dareeraha oo ku raaxayso.
Waqtiga boostada: Febraayo-13-2023