SHAAHA MADOW

Shaaha madow waa nooc ka mid ah shaaha laga sameeyo caleemaha geedka Camellia sinensis, waa nooc ka mid ah shaaha si buuxda u oksaydhiyaysan oo leh dhadhan ka xoog badan shaaha kale.Waa mid ka mid ah noocyada ugu caansan ee shaaha adduunka waxaana laga helaa kulayl iyo baraf labadaba.Shaaha madow waxaa sida caadiga ah lagu sameeyaa caleemo waaweyn, waxaana lagu shubaa waqti dheer, taas oo keenta maadada kafeyn sare.Shaaha madow waxaa lagu yaqaanaa dhadhan geesinimo leh waxaana inta badan lagu daraa geedo kale iyo dhir udgoon si loo abuuro dhadhan gaar ah.Waxa kale oo loo isticmaalaa in lagu sameeyo cabitaano kala duwan, oo ay ku jiraan shaaha chai, shaaha xumbo, iyo masala chai. Noocyada caanka ah ee shaaha madow waxaa ka mid ah shaaha quraacda Ingiriisiga, Earl Gray, iyo Darjeeling.
farsamaynta shaaha madow
Waxaa jira shan marxaladood oo habka shaaha madow: engegan, rogaal-celinta, oksaydhka, toogashada, iyo kala-soocidda.

1) Engegan: Tani waa habka loo oggolaado in caleenta shaaha ay jilicsanaato oo ay lumiso qoyaan si ay u fududaato hababka kale.Tan waxaa lagu sameeyaa iyadoo la isticmaalayo makaanized ama hababka dabiiciga ah waxayna qaadan kartaa meel kasta 12-36 saacadood.

2) Duubista: Tani waa habka lagu burburiyo caleemaha si ay u jajabaan, u soo daayaan saliidahooda muhiimka ah, iyo abuurista qaabka caleenta shaaha.Tan waxaa caadi ahaan lagu sameeyaa mashiinka.

3) Oxidation: Habkan waxa kale oo loo yaqaan "halsano", waana habka muhiimka ah ee abuura dhadhanka iyo midabka shaaha.Caleemaha waxaa looga tagaa inay oksaydheeyaan inta u dhaxaysa 40-90 daqiiqo xaalad diiran oo qoyan.

4) Rasaasta: Tani waa habka qallajinta caleemaha si loo joojiyo habka oksaydheynta iyo caleemaha muuqaalkooda madow.Tan waxaa sida caadiga ah lagu sameeyaa iyadoo la isticmaalayo digsiyo kulul, foornooyin, iyo durbaanno.

5) Kala-soocidda: Caleemaha waxaa loo kala soocaa iyadoo loo eegayo cabbirka, qaabka iyo midabka si loo sameeyo shaah isku mid ah.Tan waxaa sida caadiga ah lagu sameeyaa shaandho, shaashado, iyo mashiinnada kala soocida indhaha.

Cabista Shaaha Madow
Shaaha madow waa in lagu kariyaa biyo aan karkarin.Ku billow inaad biyaha u keento karkari rogrogmi kara ka dibna ha qaboojiso ilaa 30 ilbiriqsi ka hor intaadan ku shubin caleenta shaaha.U ogolow in shaaha uu taabto