Shiinaha Oolong Shaaha Da Hong Pao #1
Da Hong Pao waa shaaha dhagaxa Wuyi oo laga beero Buuraha Wuyi ee Gobolka Fujian, Shiinaha.Da Hong Pao waxay leedahay udgoon orchid gaar ah iyo dhadhan macaan oo daba-dheeraaday.Qalalan Da Hong Pao waxa ay leedahay qaab u eg xadhkaha isku xidhan ama xariijimo yara qalloocan, waana cagaar iyo midab bunni ah.Ka dib marka la diyaariyo, shaaha waa orange-jaalle, dhalaalaya oo cad.Da Hong Pao waxay sii haysan kartaa dhadhankeeda sagaal jaranjaro.
Habka ugu fiican ee lagu diyaariyo Da Hong Pao waa adiga oo isticmaalaya shaaha dhoobada Purple iyo 100°C (212°F) biyo.Biyaha sifaysan ayaa loo tixgeliyaa doorashada ugu fiican ee lagu diyaariyo Da Hong Pao.Karkari ka dib, biyaha waa in isla markiiba la isticmaalo.Karkari biyaha wakhti dheer ama kaydinta wakhti dheer ka dib karkarinta waxay saameyn doontaa dhadhanka Da Hong Pao.Talaabada saddexaad iyo afaraad waxaa loo tixgeliyaa inay leeyihiin dhadhanka ugu fiican.
Da Hong Pao ugu fiican waxay ka yimaadeen geedaha shaaha ee hooyada Da Hong Pao.Hooyo Da Hong Pao geedaha shaaha waxay leeyihiin kun sano oo taariikh ah.Waxaa ku haray 6 geed oo hooyooyin ah oo ku yaal jiirarka adag ee Jiulongyu , taas oo loo arko inay tahay hanti naadir ah.Sababtoo ah yaraanteeda iyo tayada sare ee shaaha, Da Hong Pao waxaa loo yaqaan "King of Tea".”.Waxa kale oo inta badan la og yahay inay aad qaali u tahay.Sannadkii 2006, dawladda hoose ee Wuyi ayaa caymis 6-da geed ee hooyooyinka ah oo qiimaheedu dhan yahay 100 milyan RMB. Isla sanadkaas, dawladda hoose ee Wuyi waxay sidoo kale go'aansatay inay ka mamnuucdo qof kasta inuu si gaar ah shaaha uga ururiyo geedaha shaaha ee hooyada Da Hong Pao.
Caleemaha madow ee waaweyn waxay soo saaraan maraq oranji dhalaalaya oo muujinaya udgoonka ubaxa ee joogtada ah.Ku raaxayso dhadhan adag, dhadhan adag oo leh duban alwaax leh, udgoon ubaxyo orchid, oo lagu dhammeeyey macaan caramelised khiyaano ah. Tilmaamaha compote-ka miro guduudka ah iyo molasses mugdiga ah waxay ku sii socdaan dhadhanka, iyadoo jaranjaro kasta ay soo saarto isbeddel dhadhan oo kala duwan.
