Waxaa jira noocyo badan oo shaaha Shiinaha ah oo loo arko inay yihiin kuwo tayadoodu sarreyso, shaaha Shiinaha ugu fiicanna wuxuu ku xirnaan doonaa dookhyadaada shakhsi ahaaneed.Qodobada qaar ee lagu qiimeeyo tayada shaaha Shiinaha waxaa ka mid ah muuqaalka, udgoonka, dhadhanka, iyo qaabka caleenta shaaha iyo shaaha la karsado, iyo sidoo kale da'da shaaha iyo sida ay u wanaagsan tahay.Waa kuwan tusaalooyin dhowr ah oo shaaha Shiinaha ah oo inta badan loo arko inay yihiin kuwo tayo sare leh:
Dragonwell (Longjing) shaaha: Dragonwell shaaha waa shaaha cagaarka ah ee Hangzhou ee Gobolka Zhejiang, waxaana lagu yaqaanaa caleenta fidsan, sumurud-cagaaran iyo jilicsan, dhadhan macaan.Inta badan waxaa loo arkaa mid ka mid ah shaaha cagaaran ee ugu wanaagsan Shiinaha.
Tie Guan Yin (Iron Goddess) shaaha: Tie Guan Yin waa shaah oolong ah oo ka yimid Degmada Anxi ee Gobolka Fujian, waxaana loo yaqaannaa kakan, dhadhan ubaxeed iyo qaab labeen leh.Badanaa waa da' si ay u horumariso qoto dheer, dhadhan kakan.
Shaaha Yancha (Shaaha Dhagaxa): Yancha waa nooc ka mid ah shaaha oolong ee laga keeno Buurta Wuyi ee Gobolka Fujian, waxaana lagu yaqaanaa dhadhan xoog leh, qiiq badan iyo dhumuc weyn oo saliid leh.Badanaa waa da' si ay u horumariso qoto dheer, dhadhan kakan.
Da Hong Pao (Big Red Robe) shaaha: Da Hong Pao waa shaah oolong ah oo aad loo qiimeeyay oo ka yimid buurta Wuyi ee Gobolka Fujian, waxaana lagu yaqaanaa qoto dheer, dhadhan adag iyo qani, jidh buuxa.Badanaa waa da' si ay u horumariso qoto dheer, dhadhan kakan.
Waxaa muhiim ah in la ogaado in tayada shaaha Shiinaha ay aad u kala duwanaan karto iyadoo ku xiran xaaladaha sii kordhaya, farsamooyinka goosashada iyo habaynta, kaydinta iyo hababka gabowga ee la isticmaalo.Sida badeecad kasta, had iyo jeer waa fikrad wanaagsan inaad sameyso cilmi-baaristaada oo aad doorato ilo sumcad leh markaad iibsaneyso shaaha Shiinaha oo tayo sare leh.
Dhawaan, Shiinuhu wuxuu ku dhawaaqay "farsamooyinka shaaha-samaynta dhaqameed ee Shiinaha iyo caadooyinka la xidhiidha" iyada oo loo marayo qiimeynta, oo ku qoran liiska wakiilada UNESCO ee dhaxalka dhaqameed ee aan la taaban karin ee aadanaha.Waxaa ka mid ah, Ismaamulka Dehong Dai Jingpo, Gobolka Yunnan, Mangshi "Farsamooyinka soosaarka shaaha dhanaan ee De'ang" oo ah mashruuc-hoosaad ayaa la doortay.
Shaaha Deang dhanaan wuxuu u qaybsan yahay laba nooc oo shaaha la cuni karo iyo shaaha la cabbo.Shaaha la cuni karo ayaa guud ahaan loo cunaa saxan ahaan, waa cunnada Deang naadir ah;cabitaanka shaaha waa dhanaan iyo macaan, midabkiisa maraqu waa dahab iyo dhalaal, shaaha sanadaha dheer wuxuu leeyahay udgoon saytuun, udgoon qorfe, udgoon caano iyo udgoon kale.
Caadi ahaan, dadka De'ang waxay doortaan guga iyo xagaaga si ay u sameeyaan shaaha dhanaan, iyaga oo isticmaalaya caleemaha cusub ee geedka shaaha ee Yunnan sida alaabta ceeriin, oo lagu farsameeyo habka dilka, cajiin, halsano anaerobic, garaacid, iwm.
Dilku guud ahaan wuxuu isticmaalaa dheriga, durbaanka iyo uumiga saddex siyaabood.
Dilka ka dib, caleemaha shaaha ayaa lagu shubaa tuubooyinka bamboo si ay u halsano halsano.
Waxaa ka mid ah halsano anaerobic aad ayuu uga duwan yahay halsano aerobic ee shaaha kale.Halsano anaerobic waa geeddi-socod muhiim ah oo ka mid ah socodsiinta shaaha dhanaan ee Deang iyo qayb muhiim ah oo ka mid ah samaynta sifooyinka tayada shaaha dhanaan.Shaaha cuntada guud ahaan waa la khamiiriyaa ilaa 2 bilood, halka shaaha la cabbo waa in la khamiiriyaa 4 ilaa 9 bilood.
Shaaha dhanaan wuxuu ku fadhiyaa boos aad muhiim u ah nolosha dadka Deang wuxuuna xiriir dhow la leeyahay nolosha bulshada ee dadka Deang.
Shaaha dabiiciga ah ee Shiinaha waa shaaha lagu soo saaro hababka beerashada organic, taas oo macnaheedu yahay in la beeray iyada oo aan la isticmaalin sunta cayayaanka synthetic, herbicides, iyo bacriminta.Taa baddalkeeda, shaaha organic waxaa lagu beeraa habab dabiici ah oo kor u qaadaya caafimaadka iyo tamarta ciidda iyo dhirta.Shaaha dabiiciga ah waxaa inta badan loo arkaa inuu ka tayo sarreeyo shaaha caadiga ah, maadaama loo beeray hab aad u waara oo deegaan ahaan u wanaagsan.
Waxaa jira noocyo badan oo shaaha Shiinaha ah oo dabiici ah oo la heli karo, oo ay ku jiraan cagaar, oolong, madow, iyo shaaha pu'er.Dhadhanka iyo dabeecadda shaaha dabiiciga ah ee Shiinaha way kala duwanaan kartaa iyadoo ku xidhan nooca shaaha iyo xaaladaha gaarka ah ee koritaanka.Dadka qaar ayaa aaminsan in shaaha organic uu leeyahay dhadhan dabiici ah oo saafi ah oo laga yaabo inuu ka caafimaad badan yahay maqnaanshaha kiimikooyinka synthetic.
Haddii aad xiisaynayso iibsashada shaaha dabiiciga ah ee Shiinaha, waa muhiim inaad dooratid ilo sumcad leh oo aad raadiso shaaha oo ay siisay hay'ad dhinac saddexaad ah oo la aqoonsan yahay.Tani waxay hubin doontaa in shaaha aad iibsanayso lagu koray iyadoo la adeegsanayo hababka dabiiciga ah oo uu buuxiyo heerarka la dejiyay ee wax soo saarka organic.
Waxaa jira arrimo badan oo ay tahay in la tixgeliyo marka la dooranayo shaaha Shiinaha, shaaha ugu fiican ee adiga kugu habboon waxay ku xirnaan doontaa dookhyadaada iyo baahiyahaaga shakhsi ahaaneed.Halkan waxaa ah dhowr tabo oo kaa caawinaya inaad doorato shaaha Shiinaha ee saxda ah:
Tixgeli nooca shaaha: Shaaha Shiinaha waxa loo qaybiyaa afar qaybood oo waaweyn oo ku salaysan heerka oksaydhaynta caleemaha: cagaar, oolong, madow, iyo pu'er.Nooc kastaa wuxuu leeyahay muuqaal dhadhan gaar ah, shaaha ugu fiican ee adiga kugu habboon wuxuu ku xirnaan doonaa dookhaaga.
Raadi caleemo tayo sare leh: Shaaha Shiinaha ee tayada wanaagsan waa inuu lahaadaa caleemo si fiican u qaabaysan, aan jabin, oo aan lahayn wax cillad ah ama wasakh ah.Caleemaha sidoo kale waa inay lahaadaan caraf cusub oo nadiif ah.
Tixgeli asalka shaaha: Gobollada kala duwan ee Shiinaha waxay soo saaraan shaah leh astaamo dhadhan iyo astaamo kala duwan.Tusaale ahaan, shaaha laga helo gobolka Fujian waxaa lagu yaqaanaa dhadhan jilicsan oo ubax ah, halka shaaha laga helo gobolka Yunnan ay caan ku yihiin dhadhan carro leh oo adag.
Tixgeli da'da shaaha: Noocyada shaaha Shiinaha qaarkood, sida pu'er iyo oolong, ayaa inta badan da'doodu tahay inay yeeshaan qoto dheer, dhadhan kakan.Shaaha da'da ah wuxuu noqon karaa mid qaali ah, laakiin sidoo kale waxay noqon karaan kuwo tayo sare leh.
Tixgeli qiimaha: Qiimaha shaaha Shiinaha aad ayuu u kala duwanaan karaa iyadoo ku xiran nooca, tayada, iyo da'da shaaha.Iyadoo guud ahaan ay run tahay in qiimaha sare uu inta badan muujiyo tayada sare, waxaa muhiim ah inaad sameyso cilmi-baaristaada oo aad doorato ilo sumcad leh markaad iibsanayso shaaha Shiinaha.
Sidoo kale waa fikrad wanaagsan inaad tijaabiso noocyo kala duwan oo shaaha Shiinaha ah si aad u hesho kuwa aad ugu jeceshahay.Dukaamo badan oo shaaha ah iyo dukaamo online ah ayaa bixiya qiyaaso muunad ah ama tiro yar oo shaah ah, taas oo noqon karta hab fiican oo lagu tijaabiyo shaaha kala duwan iyada oo aan la iibsan wax badan.
Lu Yu wuxuu ku qoray buugiisa weyn ee The Classic of Tea: "Shaaha cabitaan ahaan, wuxuu ka yimid Shennong."
Shennong: Aabaha Khayaaliga ah ee Daawada Shiinaha.
Taariikhda shaaha Shiinaha (茶chá) waxay ku bilaabataa Shennong (神农Shénnóng), oo ah shakhsi khuraafaad ah ayaa la sheegay inuu yahay aabaha beeraha Shiinaha iyo daawaynta dhaqameed ee Shiinaha.
Halyeeyga ayaa sheegaya in Shennong uu si lama filaan ah u helay shaah isagoo karkarinayay biyo uu cabbo isagoo hoos fadhiya geed Camellia sinensis ah.Qaar ka mid ah caleemaha geedka ayaa ku dhacay biyihii, iyaga oo ku shubay caraf soo jiidasho leh.Shennong ayaa kabbasho qaadatay, oo waxay u aragtay inay ku raaxaysanayso, oo sidaas darteed, shaaha ayaa ku dhashay.
'Shennong' Qeexid: Macnaha Shiinaha
Shennong (神农) macno ahaan waxa loola jeedaa "Beeralay Rabbaani" ama "Ilaaha Beeraha" ee Shiinaha.Si kastaba ha ahaatee, dhab ahaantii isagu maaha beeralay, laakiin hiwaayad-yaqaan ah oo si fudud u qalajiyey geedo badan si loo aqoonsado faa'iidooyinkooda.Sidaas awgeed, waxaanu rumaysanahay in ereyga 'herbalist' uu ku habboon yahay isaga.
Noloshu waxay ahayd mid adag 5,000 oo sano ka hor, dadku waxay la kulmeen gaajo iyo cudurro badan.Shennong si qoto dheer ayay u dareentay.Markii uu go’aansaday in uu dadkiisa u helo cunto iyo dawooyin ammaan ah, waxa uu bilaabay in uu buuraha dhex maro, waxana uu dhadhamiyey boqollaal dhir ah si uu u tijaabiyo qiimahooda caafimaad.Waad ku mahadsantahay sida uu u arkay caloosha iyo xubnaha, Shennong wuxuu awooday inuu sheego habka dhirtu uga shaqeyso jirkiisa.Wuxuu tijaabiyay qaybaha kala duwan ee dhirta si uu u ogaado sida ugu wanaagsan ee loo isticmaalo xididdada, jirridka, caleemaha iwm. Kadibna wuxuu qoray waxyaalihii uu arkay.
Maalin maalmaha ka mid ah, wuxuu la kulmay laba iyo toddobaatan geedo sun ah;aad bay xataa isaga u ahayd.Wuxuu dareemay daciifnimo, wuu turunturooday, wuxuuna qabsaday xoogaa caleemo ah markuu dhacay.Isaga oo dhulka jiifa, waxa uu u maleeyey in uu caleenta gacantiisa ku dhadhamin doono, ka dibna uu dhiman karo isaga oo aan ka shallayn.Caleemaha ayaa ku dabaashay jirka Shennong isla markii uu afka galiyay.Waxay si degdeg ah u hubiyeen aagagga cudurka qaba waxayna sameeyeen yaabab.Shennong wuxuu ku badbaadiyay awooddooda bogsiineed, si farxad leh ayuu ula yaabay wuxuuna go'aansaday inuu u bixiyo geedkan "cha" (Shiine:查) oo macneheedu yahay "baaritaan" ama "baaritaan".Wixii markaas ka dambeeyay, Shennong wuxuu inta badan u isticmaali jiray cha ka-hortagga.Cha waxaa loo yaqaanay isaga dartiis, laakiin leh dabeecad ka duwan "茶”, oo macnaheedu yahay shaah oo Shiinees ah.
Degmada Chaling, Gobolka Hunan waa mid ka mid ah gobollada ugu horreeya ee lagu horumariyo lagana isticmaalo geedaha shaaha ee Shiinaha.Waa meesha uu ka dhashay dhaqanka shaaha.Dhaqanka shaaha ayaa leh taariikh fog.Imbaraadoor Shennong wuxuu shaah ka helay dhulkii qadiimiga ahaa ee sixirka ahaa ee Chaling wuxuuna abuuray hormoodka cabitaanka shaaha, sidaas darteed waxaa loogu yeeraa " awoowaha shaaha Shiinaha ".
Saliid, milix, suugo, iyo khal ayaa ah mid ka mid ah agabka nolosha aasaasiga ah ee loogu noolaado guriga.Qoryaha, bariiska, saliidda, milixda, suugada, khalka, iyo shaaha oo keliya, ayaanu ku noolaan karnaa nolol nabad ah, qani ah oo wacan.
Shiinaha, muhiimada shaahu isku mid maaha.Sababtoo ah waxay ahayd dadkii ugu horreeyay ee Shiinuhu shaaha helay, shaahana isticmaaleen, shaahna siiyeen macnaha dhaqameed ee ka baxsan qiimihiisii wax ku oolka ahaa, sidaas darteedna loo sameeyay dhaqan shaaha u gaar ah Shiinaha.Waxa kale oo ay Shiinuhu ku riixayaan dhaqanka shaaha iyo shaaha in ay dunida u soo bandhigaan, oo ay hortooda ku soo bandhigaan, kana dhigaan shaaha bani aadamka barakeysan, kana dhigaan dhaqanka shaaha qayb ka mid ah ilbaxnimada aadanaha.Tani waa xaqiiqo aan laga doodi karin.
Dalka Shiinaha, shaahu waxa uu leeyahay taariikh aad u dheer, waxana uu sameeyay dhaqanka shaaha ee Shiinaha.Teeda kale shaahu waxa uu faa’iido u leeyahay caafimaadkeena, sidaas awgeedna ay dad badani aad u soo dhaweeyaan.Dhaqanka shaaha Shiinaha waa mid ballaaran oo qoto dheer, kaas oo aan ku koobnayn oo kaliya heerka dhaqanka maadiga, laakiin sidoo kale waxaa ku jira heer qoto dheer oo ilbaxnimo ruuxi ah.Iyadoo la tixraacayo shaaha Shiinaha, waxaan dib u soo celin karnaa wakhtiyadii hore, kuwaas oo ku soo baxay Tang iyo Song Dynasties, Tan iyo markaas, ruuxa shaaha ayaa gudaha u galay maxkamada iyo bulshada, si qoto dheer u galay gabayada Shiinaha, rinjiyeynta, sawir-qaadista, diinta iyo daawo.Kumanaan sano, Shiinuhu waxa uu ururiyay dhaqan aad u badan dhanka beerista iyo wax-soosaarka shaaha, waxa intaa dheer, kobcinta dhaqanka ruuxiga ah ee shaaha.
Caleenta Shaaha, oo loo yaqaanno shaaha, guud ahaan waxaa ka mid ah caleemaha iyo burooyinka geedka shaaha.Maaddooyinka shaaha waxaa ka mid ah polyphenols shaaha, acids amino, catechins, caffeine, qoyaan, dambas, iwm, kuwaas oo u wanaagsan caafimaadka.Cabitaanka shaaha ee laga sameeyo caleenta shaaha ayaa ka mid ah saddexda cabitaan ee ugu waaweyn caalamka.
Isha taariikhiga ah
In ka badan 6000 sano ka hor, awoowayaashii ku noolaa Buurta Tianluo, Yuyao, Zhejiang, waxay bilaabeen inay abuuraan geedo shaaha ah.Buurta Tianluo waa meeshii ugu horreysay ee geedaha shaaha si macmal ah loogu beeray Shiinaha, oo ilaa hadda laga helay cilmiga qadiimiga.
Ka dib markii Emperror Qin mideeyay Shiinaha, waxay kor u qaadday is-weydaarsiga dhaqaalaha ee Sichuan iyo gobollada kale, iyo beeritaanka shaaha iyo cabbitaanka shaaha ayaa si tartiib tartiib ah uga faafay Sichuan dibadda, ugu horreyntii waxay ku fiday webiga Yangtze.
Laga soo bilaabo dabayaaqadii Western Han Dynasty ilaa xilligii Saddexda Boqortooyo, shaaha wuxuu u horumaray cabitaanka qaaliga ah ee maxkamadda.
Laga soo bilaabo boqortooyadii Jin-galbeed ilaa Boqortooyada Sui, shaahu wuxuu si tartiib tartiib ah u noqday cabitaan caadi ah.Waxaa sidoo kale jira diiwaanno sii kordhaya oo ku saabsan cabbitaanka shaaha, shaaha ayaa si tartiib tartiib ah u noqday cabitaan caadi ah.
Qarnigii 5aad, cabbitaanka shaaha ayaa caan ka noqday waqooyiga.Waxay ku fiday waqooyi-galbeed qarnigii lixaad iyo toddobaad.Iyadoo ay baahday caadooyinka cabbista shaaha, isticmaalka shaaha ayaa si xawli ah kor ugu kacay, wixii markaas ka dambeeyay, shaahu wuxuu noqday cabitaanka ay caanka ku yihiin dhamaan qoomiyadaha Shiinaha.
Lu Yu (728-804) ee Tang Dynasty ayaa tilmaamay "Tea Classics": "Shaahu waa cabitaan, asal ahaan ka soo jeeda qabiilka Shennong, oo uu maqlay Lu Zhougong."Xilligii Shennong (qiyaastii 2737 BC), geedo shaaha ayaa la helay.Caleemaha cusub ayaa sunta ka saari kara."Shen Nong's Materia Medica" mar la duubay: "Shen Nong wuxuu dhadhamiyaa boqol geedo, wuxuu la kulmaa 72 sun ah maalintii, wuxuuna helaa shaaha si uu u yareeyo."Tani waxay ka tarjumaysaa asalka helitaanka shaaha si loo daweeyo cudurrada wakhtiyadii hore, taas oo muujinaysa in Shiinuhu uu shaaha isticmaali jiray ugu yaraan afar kun oo sano.
Tang iyo Song Dynasties, shaahu wuxuu noqday cabitaan caan ah oo "dadku ma noolaan karaan la'aanteed."
Shuruudaha dabiiciga ah ee beerista shaaha waxaa ka mid ah qaabka dhulka, cimilada, nooca carrada, iwm. Dhulka waxaa u badan buuro iyo xaaladaha biya-mareenka ayaa wanaagsan.Roobab badan, kala duwanaansho heerkul yar oo sanadle ah, kala duwanaansho heerkul weyn oo habeen iyo maalin ah, muddo dheer oo dhaxan-la'aan ah, iyo xaalado iftiin wanaagsan.Xaaladaha cimilada noocan oo kale ah waxay ku habboon yihiin koritaanka noocyada kala duwan ee geedaha shaaha, gaar ahaan koritaanka geedo waaweyn oo caleen ah.Laga soo bilaabo dhamaadka jiilaalka ilaa bilowga xagaaga, waxaa badanaya qorraxdu, roobka xagaaga iyo dayrta iyo ceeryaamo (goobta shaaha Yunnan), qorraxdu waxay yaraysaa qorraxdu waxay u fiican tahay jiilaalka iyo ururinta nafaqo ee geedaha shaaha, taas oo u wanaagsan tayada xagaaga. iyo shaaha dayrta.Latosol, carrada cas ee latosol, carrada cas-cas ama buur jaalaha ah, ciidda kaynta brown, carradu waxay leedahay shahaado horumarineed oo qoto dheer iyo qaab dhismeed wanaagsan, oo ku habboon koritaanka geedaha shaaha.
Shaah cagaaran:
shaaha aan khamiirin (halsano eber).Shaaha wakiillada ah waa: HuangShan MaoFeng, Shaaha PuLong, MengDing GanLu, RiZhao Shaaha Cagaaran, Shaaha Cagaaran ee LaoShan, Liu An Gua Pian, LongJing DragonWell, MeiTan Cagaaran Shaaha, BiLuoChun, Meng'Er Shaaha, XinYang MaoJian, QuuJian Shaaha GanFa, Shaaha ZiYang MaoJian.
Shaaha Jaallaha ah:
Shaah yar oo khamiirsan (shahaadada halsano waa 10-20m) HuoShan Jaalle Bud, Meng'Er Irbad Qalin ah, MengDing Jaalle Bud
Inta lagu jiro samaynta shaaha, caleenta shaaha iyo faleebo ayaa la sameeyaa ka dib marka la tuulo.Waxaa loo qaybiyaa "Shaaha Jaallaha ah" (oo ay ku jiraan JunShan YinYa ee Dongting Lake, Hunan, Ya'an, Sichuan, Mengding Huangya ee Gobolka Mingshan, Huoshan Huangya ee Huoshan, Anhui), "Shaaha jaalaha ah" (oo ay ku jirto Beigang ee Yueyang, Hunan). , iyo Weishan oo ku yaal Ningxiang, Hunan Maojian, Pingyang Huangtang ee Pingyang, Zhejiang, Luyuan gudaha Yuan'an, Hubei), "Huangdacha" (oo ay ku jiraan Dayeqing ee Anhui, Huoshan Huangdacha ee Anhui).
Shaah Oolong:
sidoo kale loo yaqaan shaaha cagaaran, waa shaaha badh-maskaxeed, kaas oo si habboon loo khamiiray inta lagu jiro wax-soo-saarka si ay caleemaha uga dhigaan kuwo guduudan.Waa nooc ka mid ah shaaha u dhexeeya shaaha cagaaran iyo shaaha madow.Waxay leedahay macaanka shaaha cagaaran iyo macaanka shaaha madow.Sababtoo ah dhexda caleemaha waa cagaar, cirifka caleemuhuna waa casaan, waxaana loo yaqaan "caleemo cagaaran oo leh xudduud cas".Shaaha wakiiladu waa: Tieguanyin, Dahongpao, Dongding Oolong shaaha.
Shaah madow:
shaaha khamiirka buuxa leh (oo leh heerka halsano ee 80-90m) Shaaha madow ee Qimen, shaaha madow ee lychee, shaaha madow ee Hanshan, iwm. Waxaa jira saddex nooc oo shaaha madow ah: Shaaha madow ee Souchong, Shaaha madow ee Gongfu iyo shaaha madow ee jabay.Shaaha madow ee Gongfu waxaa inta badan lagu qaybiyaa Guangdong, Fujian, iyo Jiangxi, inta badan Chaoshan.
Shaah madow:
shaaha khamiirsan (oo leh shahaado halsano ah 100m) Pu'er shaaha Liubao shaaha Hunan madow shaaha (Qujiang flake shaaha dahabka ah) Shaaha Jingwei Fu (oo ka yimid Xianyang, Shaanxi)
Qalabka cayriin waa qallafsanaan iyo duq, iyo wakhtiga ururinta iyo halsano ayaa dheer inta lagu jiro farsamaynta, si caleemaha ay yihiin madow madow oo lagu cadaadiyo leben.Noocyada ugu muhiimsan ee shaaha madow waxaa ka mid ah "Shanxi Xianyang Fuzhuan Tea", Yunnan "Shaaha Pu'er", "Hunan Dark Tea", "Hubei Old Tea Green", "Guangxi Liubao Tea", Sichuan "Shaaha Bian" iyo wixii la mid ah.
Shaah cad:
shaah khafiif ah oo khamiir leh (oo leh shahaado halsano ah 20-30m) Baihao Yinzhen iyo peony cad.Waxaa lagu farsameeyaa iyada oo aan walaaqin ama xoqin, oo kaliya caleemaha jilicsan iyo qalafsanaanta ayaa la qalajiyey ama la qalajiyey dab qunyar ah, qulqulka cad ayaa weli ah sidii hore.Shaaha cad waxaa inta badan laga soo saaraa Fuding, Zhenghe, Songxi iyo Jianyang counties ee Fujian.Waxa kale oo lagu beeraa Gobolka Liping, Gobolka Guizhou.Waxaa jira dhowr nooc oo ah "Irbadda Silver", "White Peony", "Gong Mei" iyo "Shou Mei".Shaaha cad ee Pekoe ayaa muujinaya laftiisa.Cirbadaha lacagta ee Baihao ee caanka ah ee waqooyiga Fujian iyo Ningbo, iyo sidoo kale peony cad.
Shaaha gugawaxaa loola jeedaa shaaha la goosan jiray dabayaaqadii March ilaa bartamihii bishii May ee sanadkaas.Xilliga gu'ga, heerkulku waa dhexdhexaad, roobkuna waa ku filan yahay, geedaha shaaha ayaa soo kabanaya jiilaalka muddo nus sano ah, taas oo ka dhigaysa burooyinkeeda shaaha gu'ga, midab cagaaran, jilicsan caleen, iyo fiitamiinnada, gaar ahaan amino acids. .Ma aha oo kaliya inay dhadhanka shaaha guga ka dhigto mid cusub, laakiin sidoo kale waxay leedahay caraf udgoon oo ay ka buuxaan saameyn daryeel caafimaad.Tieguanyin ee Iskaashatada Shaaha ee Degmada Anxi Yinxiang waa wakiilka shaaha guga shaaha Oolong.Muuqaalkeeda iyo midabkeeda maraq ayaa lagu tilmaami karaa "waa waajib."(Tusaale kale waa Liu an gua pian iyo shaaha madow ee Shanlong).
Shaah xagaagawaxaa loola jeedaa shaaha la goosto horraanta May ilaa horraanta Luulyo.Cimilada xagaaga waa kulushahay.Laamaha cusub iyo caleemaha geedka shaaha ayaa si degdeg ah u koraaya, taas oo ka dhigaysa soosaarka biyaha in ay milmi karaan maraq shaaha ah oo yar.Gaar ahaan dhimista amino acids waxay dhadhanka maraq shaaha iyo udgoonka ka dhigtaa mid ka xoog yar shaaha guga .Sababtoo ah waxa ku jira anthocyanins qadhaadh iyo astringent, caffeine, iyo polyphenols shaaha waxay ka badan yihiin shaaha guga, kaliya maaha inay kordhiso midabka burooyinkeeda iyo caleemaha guduudan, laakiin sidoo kale waxay leedahay dhadhan qadhaadh.(sida shaaha Pu'er, shaaha maple).
Shaaha dayrtala goostay ka dib bartamihii Agoosto.Xaaladaha cimilada ee dayrta waxay u dhexeeyaan gu'ga iyo xagaaga.Geedaha shaaha waxay koraan ilaa xilliga labaad ee guga iyo xagaaga, iyo waxa ku jira caleemaha cusub ayaa yaraaday.Cabbirka caleentu way kala duwan tahay, salka caleentuna waa jajaban tahay, midabka caleentuna waa jaale, dhadhanka iyo udgoonkana waxay u muuqdaan kuwo nabad ah.(Sida Tieguanyin, Yuemeixiang).
Shaah jiilaalkawaxa la bilaabay in la goosto ku dhawaad dabayaaqadii Oktoobar.Shaaha jiilaalka waxa la beeraa ka dib marka shaaha dayrta la jaro, cimiladuna tartiib tartiib ayay isu beddeshaa qabow.Sababtoo ah burooyinkeeda cusub ee shaaha jiilaalka ayaa si tartiib ah u koraaya, nuxurkuna si tartiib tartiib ah u kordho, waxay leedahay dhadhan khafiif ah iyo caraf udgoon (sida Dongding oolong).
Shaaha dib loo habeeyey waxa loo yaqaannaa shaaha dib loo habeeyey ee laga sameeyey dhammaan noocyada kala duwan ee Maocha ama shaaha la safeeyey, oo ay ku jiraan: shaaha udgoon, shaaha la tuujiyey, shaaha la soo saaray, shaaha khudradda, shaaha caafimaadka daawada, cabitaannada shaaha ku jira, iwm.
Shaaha udgoon (shaaha jasmine, shaaha orchid luul, shaah rose, shaah osmanthus udgoon, iwm.)
Shaah caraf udgoon, kani waa noocyo shaaha naadir ah.Waa badeecad adeegsata udgoonka ubaxa si ay u kordhiso udgoonka shaaha, waxaana aad looga jecel yahay dalka Shiinaha.Guud ahaan, shaaha cagaaran ayaa loo isticmaalaa in lagu sameeyo saldhigga shaaha, laakiin qaar ayaa sidoo kale isticmaala shaaha madow ama shaaha oolong.Waxaa laga sameeyay ubaxyo udgoon iyo walxo ur udgoon iyadoo loo eegayo sifooyinka shaaha si fudud u nuugo urta gaarka ah.Waxaa jira dhowr nooc oo ubax ah sida jasmine iyo osmanthus, oo leh jasmine ugu badan.
Shaaha la riixay (leben madow, fuzhuan, shaaha labajibbaaran, shaaha keega, iwm.) Shaaha la soo saaray (shaaha degdega ah, shaaha xoogga leh, iwm., kani waa nooca kareemka shaaha ee caanka ah labadii sano ee la soo dhaafay)
Shaaha miraha leh (shaaha madow ee lychee, shaaha liin madow, shaaha kiwi, iwm.)
Shaaha caafimaadka daawaynta (Shaaha miisaanka dhimista, shaaha eucommia, shaaha gorgorka iwm.
Waafaqsanaanta daawooyinka caleenta shaaha si loo sameeyo shaaha dawooyinka si loo dadaalo loona xoojiyo waxtarka dawooyinka, fududaynta milanka dawooyinka, udgoonka udgoonka iyo iswaafajinta dhadhanka daawooyinka.Waxaa jira noocyo badan oo ka mid ah shaaha noocaan ah, sida "Shaaha galabtii", "Budada shaaha sinjibiil", "Shaaha cimriga dheer", "Shaaha dhimista miisaanka" iyo wixii la mid ah.
Cabbitaannada shaaha (Shaaha madow ee barafka, shaaha cagaaran barafka, shaaha caanaha, iwm.)
Marka loo eego dhinaca adduunka, shaaha madow ayaa ugu badan, waxaana ku xiga shaaha cagaaran, shaaha cadna waa kan ugu yar.
Matcha wuxuu ka soo jeedaa Boqortooyada Sui ee Shiinaha, wuxuu ku soo barbaaray Tang iyo Song dynasties, wuxuuna ku dhintay Yuan iyo Ming dynasties.Dhamaadkii qarnigii sagaalaad, waxay soo gashay Japan iyada oo ay weheliso ergeyga Tang Dynasty waxayna noqotay quntessence ee Japan.Waxaa ikhtiraacay dadka Han waxaana lagu shubay budo aadka u fiican, daboolan, shaah cagaaran oo uumi leh oo leh warshad dhagax dabiici ah.Shaaha cagaaran waa la daboolaa oo hadh 10-30 maalmood ka hor inta aan la soo qaadin.Habka habaynta ee matcha waa shiidi.
Farsamada farsamaynta shaaha
Habaynta shaaha, oo sidoo kale loo yaqaan "shaaha samaynta", waa hab lagu warshadeeyo caleemaha cusub ee geedaha shaaha oo laga dhigo shaah kala duwan oo dhammays ah ama la dhammeeyey.Marka loo eego habab kala duwan, waxa loo qaybin karaa habaynta aasaasiga ah (processingprimary), la safeeyey (dhamaystirka hawsha), dib-u-habaynta iyo farsamaynta qoto dheer.Farsamooyinka farsamaynta ee kala duwan waxay keenaan noocyo kala duwan oo shaah ah.Tayada nooc kasta oo shaah ah waxay kuxirantahay isuduwidda hababka habraaca;Caleen cusub oo tayo sare leh oo alaabta ceeriin ah ayaa soo saari kara oo kaliya shaah kala duwan oo tayo sare leh oo ku hoos jira xaalado habaysan oo heer sare ah.
| Taxanaha Shaaha | Socodka geedi socodka | Tilmaamaha tayada ugu muhiimsan |
| Shaah cagaaran | Hagaajinta → Wareegid → Qalajinta | Faleebo cad caleemaha cagaaran |
| Shaaha Madow | Qallajinta → Wareegid → Halsano → Qallajinta | Faleebo cas caleemaha cas |
| Oolong Shaah | Qallalan → Galoobin → Walaaq hagaajin → Tuuri → Qalajin | Caleemaha cagaaran oo leh gees cas |
| Shaaha Jaallaha ah | Hagaajinta → Wareegid → Jaalle → Qalajin | Faleebo huruud ah caleemaha jaalaha ah |
| Shaaha Madow | Hagaajinta → Wareegid → Duubista → Qalajinta | Faleebo Orange-jaalle ah, dhadhan khafiif ah |
| Shaah cad | Qallalan → Qallalan | Maraqku midabkiisu waa dhalaalaya, cusub oo dhadhankiisu macaan yahay |
Shiinaha waa magaaladii uu ku dhashay shaaha, oo leh taariikh dheer oo shaaha laga beero, aadaabta ixtiraamka shaaha, iyo caadooyinka gaarka ah ee cabista shaaha.Cabbista shaaha Shiinaha waxay leedahay taariikh in ka badan 4,700 oo sano tan iyo waagii Shennong.Xafladda shaaha waxay leedahay xiriir la qaddariyo tan iyo wakhtiyadii hore.
Martidu waxay u yimaadaan inay bixiyaan shaaha, taas oo ah akhlaaq dhaqameedka ugu horreeya ee Han dadka Shiinaha ee qiimeeya martigelinta.Ilaa qarniga 21aad, marka martida guriga yimaadaan, martida loo yahay had iyo jeer waa in ay sameeyaan koob shaah udgoon.Dhaqdhaqaaqyada xafladaha, laakiin sidoo kale waxay jecel yihiin in lagu maaweeliyo nafis.Lahaanshaha xaflad shaaha waa mid fudud, dhaqaale, xarrago leh oo xushmad leh.Waxa loogu yeero saaxiibtinimada ka dhexeeya mudanayaasha waa iftiin sida biyaha oo kale, taas oo sidoo kale loola jeedo shaaha oo leh caraf udgoon.
Waxa kale oo jira caadooyin kala duwan oo dadka Chinese-ka ah ee Han oo shaaha u isticmaala beddelka caadooyinka.Magaalada Hangzhou ee caasimadda u ah boqortooyadii heesaha koonfureed, qoys kastaa waxa ay soo diyaariyaan shaah cusub maalinta ugu horreysa ee xagaaga, waxaanay ku daraan midho qurux badan oo midabo kala duwan leh, kaas oo loo yaqaanno shaaha toddoba qoys, kaas oo la siiyo qaraabada iyo asxaabta ku xiga. midba midka kale.Caadadan ayaa ah in koobka shaaha lagu shubo laba midho oo cagaar ah oo kala ah Saytuun ama Kumquat, taasoo ka dhigan in sanadka cusubi uu yahay mid wanaagsan.
Waxa kale oo jiray akhlaaqda shaaha ee aroosyadii hore ee Shiinaha.Dadkii hore waxay shaaha ka dhigan jireen aqoontooda markay guursanayaan.Waxay moodayeen in geedaha shaahu ay ka soo bixi karaan iniinaha oo aan la beeran karin, haddii kale ay dhimanayaan.Sidaa darteed, waxay u arkeen shaaha inuu yahay calaamad muujinaysa isbeddel la'aanta.Haddaba, ragga iyo dumarka ayaa shaaha ku hela hadiyad ahaan, haweeneyduna waxay aqbashaa hadiyadii ninka u dhiibtay, ee loo yaqaan shaaha amarka ama shaaha dege, qaar waxaa la yiraahdaa shaaha qaata, waxaana jirta maahmaah tiraahda hal qoys labo shaah ma wada cabbaan. qoysas.Isla markaana, hab-dhaqanka guurka oo dhan waxa si wada jir ah loogu tilmaamaa saddexda shaaha iyo lixda cibaado.Saddex shaah waa shaaha guurka, shaaha guurka, iyo shaaha qolka arooska.Marka shaaha la siiyo, waxa kale oo loo yaqaan shaaha lab iyo dheddig khamri, taas oo ah, wakhtiga hawlgelinta, qoyska lab ah dib u soo celin doonaa dhowr silsiladood oo khamri Shaoxing oo ay u dheer saxafada rabitaanka.Meherka waxa ka socda saddex xafladood oo shaah ah.Kuwa leh saddex koorso oo shaah ah, koobkii ugu horreeyay ee Baiguo, koobka labaad ee abuurka lotus iyo timirta, koobka saddexaad waa shaaha.Habka loo shaaha, ka dib marka la helo koobka, ku qabo labada gacmood, ku samee faalig qoto dheer, ka dibna taabo faruuryaha reerka si ay uga qaadaan, sidaas oo kale waa tan labaad.Habka saddexaad, waxaad cabbi kartaa oo kaliya ka dib markaad sameyso.Tani waa aadaabta aadka loo ixtiraamo.Caadooyinkan foosha xun iyo xafladaha shaaha ee aroosyada ayaa weli loo isticmaalaa sidii caadada ahayd.
Iyadoo dhammaan shaaha runta ahi ay ka bilaabmaan Camellia sinensis, waxaa jira lix nooc oo waaweyn ama qaybaha shaaha.Nooc kasta waxaa lagu go'aamiyaa heerka oksaydheynta, ama isbeddelka enzymatic, caleemaha waxay maraan ka dib marka la goosto.Shanta nooc, sida ay u kala horreeyaan ugu yaraan caleemaha oksaydhaysan, waa:
Shaah cagaaran
Codsiga kulaylka-kuleylka qallalan sida digsiga ama dubista, ama kulaylka uumiga qoyan—de-enzymes caleemaha oo ku hagaajiya xaalad cagaaran.
Shaaha Jaallaha ah
Caleemaha si tartiib ah ayaa loo kululeeyaa kadibna waa la daboolaa waxaana loo daayaa si ay u bararaan muddo gaaban.
Shaah cad
Caleemaha cusub ee la goostay ayaa loo daayaa inay engegaan oo ay si dabiici ah u bilaabaan inay oksidheen.Caleemaha waxay hayaan xoogaa midab cagaaran oo asal ah, laakiin sidoo kale waxay maraan xoogaa isbeddel ah oo enzymatic ah.
Oolong Shaah
Caleemaha waxay maraan rogrogis soo noqnoqda iyo qaabaynta si ay u burburiyaan qaar ka mid ah qaab-dhismeedkooda gacanta oo ay dhiirigeliyaan oksaydheynta.Caleentu waxay haysaa midab cagaar ah.
Shaaha Madow
Wareegid buuxda, adag ayaa jebisa gidaarada unugyada ee caleen kasta si ay oksaydh buuxa u dhacdo.
Shaaha Pu-erh
Waxaa jira noocyo badan oo pu-erh ah, mid kastaa wuxuu u baahan yahay caleemaha inay fadhiistaan waqti dheer si halsano dabiici ah iyo oksaydhisku u dhaco.Habkani wuxuu la mid yahay cuntooyinka kale ee dhaqameedka khamiirsan sida kimchi ama sauerkraut.
Dhammaan noocyada wax-soo-saarka shaaha, marka la gaaro heerka oksaydhismka ee la rabo, caleemaha shaaha ayaa lagu shidaa heerkul aad u sarreeya si ay uga saaraan qoyaanka haray una dejiyaan gaadiidka iyo kaydinta.
Macluumaad dheeraad ah oo ku saabsan noocyada shaaha, eeg Liistada Shaaha Master-ka.
Heerka shaaha ayaa tilmaamaya xajmiga caleemaha.Maadaama cabbirrada caleenta kala duwani ay ku soo biiraan heerar kala duwan, tallaabada ugu dambaysa ee wax-soo-saarka shaaha tayada leh waa shahaado-siinta, ama shaandhaynta caleemaha oo isu beddela cabbirro isku mid ah.Mid ka mid ah calaamadaha muhiimka ah ee tayada ayaa ah sida si fiican oo joogto ah shaaha loo qiimeeyay - shaaha si fiican loo qiimeeyay wuxuu keenaa faleebo siman oo la isku halleyn karo, halka shaaha si liidata loo darajo uu yeelan doono dhoobo, dhadhan aan iswaafaqayn.
Darajooyinka warshadaha ugu caansan iyo soo gaabintooda waa:
Caleen Dhan
TGFOP
Ubaxa Dahabka Leh ee Orange Pekoe: mid ka mid ah darajooyinka tayada ugu sarreeya, oo ka kooban caleemo dhan iyo burooyinkeeda caleen dahab ah
TGFOP
Ubaxa Dahabiga ah ee Tippy Pekoe Orange
GFOP
Ubaxa Dahabka ah ee Pekoe: caleen furan oo leh talooyin bunni dahab ah
GFOP
Ubax dahab ah Pekoe Orange
FOP
Ubax Orange Pekoe: caleemo dhaadheer oo si dabacsan loo duubay.
FOP
Pekoe ubaxa Orange:
OP
Ubax Orange Pekoe: dheer, dhuuban, caleemaha dhogorta leh, oo si adag loo duubay FOP.
OP
Pekoe ubaxa Orange:
Pekoe
Kala sooc, caleemo yaryar, si dabacsan u duuban.
Souchong
Caleemo ballaadhan oo siman.
Caleen jaban
GFBOP
Ubaxa Dahabka ah ee Jaranjaray Orange Pekoe: jabay, caleemo labis ah oo leh talooyin bud dahab ah.
GFBOP
Ubaxa Dahabka ah ee Jaranjaray Pekoe Orange
FBOP
Ubax Jaranjaray Orange Pekoe: wax yar ka weyn caleemaha caadiga ah ee BOP, oo inta badan ka kooban burooyin caleen dahab ama qalin ah.
FBOP
Ubax Pekoe Orange jabay
BOP
Jaranjaray Orange Pekoe: waa mid ka mid ah darajooyinka caleen ee ugu yar uguna badan, oo leh dheelitirnaan wanaagsan oo midab iyo xoog leh.Shaaha BOP waxay faa'iido u leeyihiin isku darka.
BOP
Pekoe Orange jabay
BP
Pekoe jabay: gaaban, xitaa, caleemo qaloocan oo soo saara koob madow, oo culus.
Bacda Shaaha oo Diyaar u ah in la Cabbo
BP
Pekoe jabay
Fannaanka
In ka yar caleemaha BOP, fandhaalku waa in ay ahaadaan labis oo joogto ah midabka iyo cabbirka
Boodhka
Heerka caleenta ugu yar, oo aad u dhaqso badan
Bilowgii qarnigii 19aad, halabuurka shaaha ayaa si tartiib tartiib ah u caddaaday.Ka dib kala saarista sayniska casriga ah iyo aqoonsiga, shaaha wuxuu ka kooban yahay in ka badan 450 qaybood oo kiimiko ah oo dabiici ah iyo in ka badan 40 walxood oo macdan ah.
Qaybaha kiimikada dabiiciga ah inta badan waxaa ka mid ah: polyphenols shaaha, alkaloids dhirta, borotiinada, acids amino, vitamins, pectin, acids organic, lipopolysaccharides, carbohydrates, enzymes, pigments, iwm. iyo asiidhyada amino ee kala duwan, ayaa aad uga sarreeya shaaha kale.Walxaha macdanaha ah ee aan noolayn waxa ka mid ah inta badan potassium, calcium, magnesium, cobalt, iron, aluminum, sodium, zinc, copper, nitrogen, fosfoor, fluorine, iodine, selenium, iwm. , potassium, iyo sodium, ayaa ka sarreeya shaaha kale.
Shaqada walxaha
1. Catechins
Caadi ahaan loo yaqaan tannins shaaha, waa shay gaar ah oo shaaha ah oo leh astaamo qadhaadh, astringent iyo astringent.Waxaa lagu dari karaa kafeyn maraq shaaha ah si loo nasiyo saameynta jireed ee kafeyn ee jirka bini'aadamka.Waxay leedahay hawlaha ka-hortagga oksaydhism-ka, beddelka degdegga ah, buro-ka-hortagga, hoos-u-dhigga kolestaroolka dhiigga iyo nuxurka borotiinka ester-cufnaanta-hooseeya, ka-hortagga cadaadiska dhiigga, joojinta isku-darka platelet, bakteeriyada, iyo xasaasiyadda ka-hortagga alaabta.
2. caffeine
Waxay leedahay dhadhan qadhaadh, waana shay muhiim u ah dhadhanka maraq shaaha.Maraq shaaha madow, waxay ku darsataa polyphenols si ay u sameeyaan iskudar;maraq shaaha waxay samaysaa ifafaale emulsification marka ay qabowdahay.Catechins-ka gaarka ah iyo kondensateskooda oksaydhiyeyaasha ee shaaha ayaa hoos u dhigi kara oo sii wadi kara saamaynta kicinta ee kafeyn.Sidaa darteed, cabbitaanka shaaha waxay caawin kartaa dadka kaxeeya masaafo dheer si ay maskaxdooda u nadiifiyaan oo ay u yeeshaan dulqaad badan.
3. Macdanta
Shaahu waxa uu qani ku yahay 11 nooc oo macdan ah oo ay ku jiraan potassium, calcium, magnesium iyo manganese.Maraq shaaha waxaa ku jira cations badan iyo anions ka yar, taas oo ah cunto alkaline ah.Waxay ka caawin kartaa dareeraha jidhka inay ilaaliyaan alkaline oo ay caafimaad qabaan.
① Potassium: waxay kor u qaadaa baabi'inta soodhiyamka dhiiga.Soodhiyamka dhiigga oo sarreeya waa mid ka mid ah sababaha dhiig karka.Cabitaanka shaaha badan ayaa ka hortagi kara dhiig karka.
②Fluorine: Waxay leedahay saamaynta ka hortagga suuska ilkaha.
③ Manganese: Waxay leedahay anti-oxidation iyo saamaynta gabowga, waxay xoojisaa shaqada difaaca, waxayna caawisaa ka faa'iidaysiga calcium.Maadaama aysan ku milmin biyaha kulul, waxaa lagu shubi karaa budada shaaha si loo isticmaalo.
4. Fiitamiino
Fiitamiinada B iyo Vitamin C waa biyo-milmi kara waxaana laga heli karaa cabitaanka shaaha.
5. Pyrroloquinoline quinone
Qaybta pyrroloquinoline quinone ee shaaha waxay leedahay saamaynta daahitaanka da'da iyo cimri dhererka.
6. Qaybaha kale ee shaqada
① Khamrada Flavone waxay leeyihiin saamaynta kor u qaadista derbiyada xididada si ay u baabi'iyaan urta xun.
②Saponins waxay leeyihiin saameyn liddi ku ah kansarka iyo ka hortagga bararka.
③Aminobutyric acid waxa lagu soo saaraa iyada oo ku qasabta caleenta shaaha in ay neefsato anaerobic inta lagu jiro habka shaaha.Waxaa la sheegay in shaaha Jiayelong uu ka hortagi karo dhiig karka.
Daawooyinka shaaha iyo daawaynta shaaha:
Shaahu waxa uu leeyahay saamayn caafimaad oo aad u wanaagsan, ereyga "daawa shaaha" waxa loo isticmaali jiray Tang Dynasty
Shaahu waxa uu leeyahay ugu yaraan saamaynta soo socota:
(1) Hurdo yar;(2) dareemaha neerfaha;(3) hagaajinta aragga;(4) maskax fayow;(5) haraadka demi oo soo saar dareere;(6) ka saar kulaylka;(7) dabci kulaylka;(8) sunta ka saar;(9) meesha ka saar cuntada;(10) ka-hortagga hangoolka;(11) miisaan dhimis;(12) hoos u neefta;(13) diuresis;(14) calool jilciye;(15) lagu daweeyo shubanka;(16) xaakada ka saar (17) dabaysha oo baabi'isa;(18) xoojinta ilkaha;(19) daaweynta xanuunka wadnaha;(20) daaweynta nabarrada iyo fistulaha;(21) daaweynta gaajada;(22) buuxinta tamarta;(23) cimri dherer;(24) sterilization beriberi.
Saamaynta kale ee shaaha: daaweynta afka qudhuntay, finanka
Ka-hortagga kansarka: Shaaha dheriga lagu kariyo ayaa aad u faa'iido u leh caafimaadka.Marka la barbardhigo shaaha si fudud loogu diyaariyo koob ay ka buuxaan biyo karkaraya, habka loo sameeyo biyaha shaaha ayaa sii dayn kara kiimikooyin badan oo kansarka ka hortagga ah.
Ka-hortagga cudurrada: Shaaha madow wuxuu leeyahay awood xooggan oo bakteeriyada.Shaaha madow ee la jeexjeexo waxa ay ka hortagtaa hargabka ka dhasha shaandhaynta fayraska, waxa ay ka hortagtaa suuska ilkaha iyo sunta cuntada, waxa aanay hoos u dhigtaa sonkorta dhiiga iyo dhiig karka.Cilmi baaris ayaa muujisay in shaaha madow uusan ka hooseynin shaaha cagaaran oo uu faa'iido badan u leeyahay wadnaha.
1.Cillinta shaaha marka la cabbo shaaha si ay u ilaaliso caafimaadka
Dadka qaarkii waxay calashaan xashiishka shaaha markay shaaha cabaan, sababtoo ah shaaha waxa ku jira carotene, fiber cayriin iyo nafaqooyin kale oo badan.Si kastaba ha noqotee, tixgelinta amniga, habkan laguma talinayo.Sababtoo ah dareemada shaaha ayaa sidoo kale laga yaabaa inay ku jiraan raadadka walxaha birta culus sida rasaasta iyo cadmium, iyo sidoo kale sunta cayayaanka aan biyaha lagu milmi karin.Haddii aad cuntid maandooriyaha shaaha, walxahan waxyeelada leh ayaa jidhka la gelinayaa.
2. Shaahu mar kasta oo uu shaaha ka sii fiicnaado ayaa ka sii wanaagsan
Shaaha cusub waxa loola jeedaa shaaha cusub oo lagu dubay caleemo cusub in ka yar nus bil.Marka la eego, shaahani aad buu u dhadhamiyaa.Si kastaba ha ahaatee, marka loo eego aragtida daawada dhaqameed ee Shiinaha, caleemaha shaaha ee cusub ee la warshadeeyey ayaa leh kulayl gudaha ah, kulaylkaani wuu baaba'ayaa ka dib marka la kaydiyo wakhti wakhti ah.Sidaa darteed, marka aad cabto shaaha cusub waxay dadka ka dhigi kartaa kulaylka gudaha.Intaa waxaa dheer, shaaha cusub waxaa ku jira xaddi badan oo ah polyphenols shaaha iyo caffeine, kuwaas oo u nugul xanaaqa caloosha.Haddii aad si joogto ah u cabto shaaha cusub, calool xanuun ayaa laga yaabaa inuu dhaco.Dadka calooshu xun tahay waa inay cabbaan shaaha cagaaran oo yar oo kaydsan wax ka yar nus bilood ka dib markii la farsameeyo.Arrin kale oo mudan in la xasuusiyo ayaa ah in dhammaan noocyada shaaha aysan ka cusbayn kuwii hore.Tusaale ahaan, shaaha madow sida shaaha Pu'er wuxuu u baahan yahay inuu si fiican u da'da yahay oo uu yeesho tayo wanaagsan.
3. Cabitaanka shaaha ka hor intaadan seexan waxay saamaynaysaa hurdada
Caffeine-ka ku jira shaaha ayaa saameyn ku leh kicinta habka dhexe ee neerfayaasha.Sidaa darteed, waxa had iyo jeer la odhan jiray cabbitaanka shaaha ka hor intaadan seexan waxay saamaynaysaa hurdada.Teeda kale, Caffeine sidoo kale waa maaddo-diuretic ah, oo cabbitaanka biyaha badan ee shaaha ay lama huraan tahay inay kordhiyaan tirada jeer ee aad aadi karto musqusha habeenkii, taasoo saameyn ku yeelanaysa hurdada.Si kastaba ha noqotee, sida ay qabaan macaamiishu, cabbitaanka shaaha Pu'er waxay saameyn yar ku leedahay hurdada.Si kastaba ha ahaatee, tani maaha sababtoo ah Pu'er waxay ku jirtaa kafeyn yar, laakiin sababtoo ah sababo kale oo aan caddayn.
4. Caleemaha shaaha waxay u baahan yihiin in la dhaqo, laakiin faleebada ugu horreysa lama cabbi karo
Haddii aad cabbi karto dareeraha shaaha ugu horreeya waxay ku xidhan tahay nooca shaaha aad cabto.Shaaha madow ama shaaha oolong waa in si degdeg ah loogu dhaqo biyo karkaraya marka hore, ka dibna la miiro.Tani ma aha oo kaliya inay dhaqdo shaaha, laakiin sidoo kale diirimaad shaaha, taas oo u sahlaysa isbeddelka udgoonka shaaha.Laakiin shaaha cagaaran, shaaha madow, iwm uma baahna nidaamkan.Dadka qaar ayaa laga yaabaa inay ka walwalaan hadhaaga sunta cayayaanka ah ee shaaha, oo ay rabaan inay shaaha dhaqdaan si ay meesha uga saaraan.Dhab ahaantii, shaaha oo dhan waxaa lagu beeray sunta cayayaanka aan biyaha lagu milmi karin.Maraqa shaaha ee loo isticmaalo samaynta shaaha kuma jiri doono hadhaagii.Marka laga eego dhinaca ka fogaanshaha hadhaaga sunta cayayaanka, maydhista shaaha lagama maarmaan ma aha.
5. Shaaha ayaa ugu fiican cuntada ka dib
Cabitaanka shaaha isla markiiba cuntada ka dib waxay keeni kartaa in polyphenols ay la falgasho birta iyo borotiinka cuntada, taas oo saameynaysa nuugista jidhka ee birta iyo borotiinka.Cabitaanka shaaha ee caloosha oo madhan cuntada ka hor waxay miiraysaa casiirka caloosha, waxaanay saamaynaysaa dheecaanka casiirka caloosha, taas oo aan u fiicnayn dheefshiidka cuntada.Habka saxda ah waa in aad cabto shaaha ugu yaraan nus saac cuntada ka dib, gaar ahaan 1 saac ka dib.
6. Shaahu waxa uu ka hortagaa hangoolka
Cabitaanka shaaha khamriga ka dib waxay leedahay faa'iidooyin iyo khasaare.Cabitaanka shaaha ayaa soo dedejin kara burburka khamriga ee jirka, iyo saameyntiisa durayo waxay ka caawin kartaa in walxaha burburay ay soo baxaan, sidaas darteed waxay gacan ka geystaan koritaanka;laakiin isla mar ahaantaana, burburkan degdega ah wuxuu kordhin doonaa culeyska beerka iyo kelyaha.Sidaa darteed, dadka beerka iyo kelyaha ay liitaan waxaa ugu wanaagsan in aysan shaah u isticmaalin in ay cunaan, gaar ahaan in aysan cabbin shaaha xooggan marka ay cabbaan.
7. Isticmaal koobabka waraaqaha ah ama koobabka tarmuuska si aad shaaha ugu diyaariso
Waxaa jira lakabyo dhuxul ah oo ku yaal gidaarka gudaha ee koobka warqadda, kaas oo saameyn doona dhadhanka shaaha ka dib marka dhukugu kala diro;koobka faakuumku waxa uu shaaha u dejiyaa heerkul sare iyo heerkul joogto ah, kaas oo ka dhigaya midabka shaaha mid huruud ah oo madow, dhadhankuna wuu qadhaadhi doonaa, dhadhanka biyuhuna wuu soo baxayaa.Waxay xitaa saameyn kartaa qiimaha caafimaad ee shaaha.Sidaa darteed, marka aad dibadda u baxayso, waxa ugu wanaagsan in marka hore lagu sameeyo weel shaaha ah, ka dibna lagu shubo tarmuuska ka dib marka heerkulka biyuhu hoos u dhaco.
8. Si toos ah shaah ugu samee biyo tuubo oo karkarin
Gobollada kala duwan, waxaa jira farqi weyn oo u dhexeeya adkaanta biyaha tuubada.Biyaha adag ee qasabadaha waxaa ku jira heerar sare oo ah ion bir ah sida kalsiyum iyo magnesium, taas oo keeni karta falcelin adag oo leh polyphenols shaaha iyo kuwa kale.
Qaybaha shaaha ku jira, kuwaas oo iyaguna saameeya udgoonka iyo dhadhanka shaaha, iyo sidoo kale saamaynta caafimaad ee shaaha.
9. Isticmaal biyo karkaraya si aad shaaha ugu samayso
Shaaha cagaarka ah ee heerka sare ah waxaa badanaa lagu karkariyaa biyo ku dhow 85°C.Biyaha kululaynta ayaa si fudud u yarayn kara macaanka maraq shaaha.Shaaha Oolong sida Tieguanyin ayaa sida ugu fiican loogu kariyaa biyaha karkaraya si ay udgoonka shaaha u roonaadaan;shaaha madow ee la cadaadiyo sida shaaha keega Pu'er ayaa sidoo kale loo tixgelin karaa in la diyaariyo shaaha, si maaddooyinka tayada leh ee ku jira shaaha Pu'er si buuxda loo daadiyo.
10. Samee shaaha dabool leh, dhadhamiyaa udgoon
Marka la samaynayo shaaha udgoon iyo shaaha oolong, way fududahay in shaaha laga dhigo udgoonka daboolka, laakiin marka la samaynayo shaaha cagaaran, waxay saameynaysaa nadiifnimada udugga.
Iibsashada shaaha hawl fudud maaha.Si aad u hesho shaaha wanaagsan, waxa aad u baahan tahay in aad aqoon badan u yeelato, sida heerka darajada, qiimaha iyo xaaladaha suuqa ee noocyada kala duwan ee shaaha, iyo waliba habka qiimaynta iyo hubinta shaaha.Tayada shaaha waxaa inta badan laga soocaa afar dhinac: midabka, udgoonka, dhadhanka iyo qaabka.Si kastaba ha ahaatee, dadka cabba shaaha ee caadiga ah, marka ay iibsanayaan shaaha, waxay kaliya eegi karaan qaabka iyo midabka shaaha qalalan.Tayada ayaa xitaa aad u adag.Halkan waxaa ah hordhac qalafsan oo ku saabsan habka lagu aqoonsanayo shaaha qalalan.Muuqaalka shaaha engegan waxaa inta badan laga eegaa shan dhinac, kuwaas oo kala ah jilicsanaanta, xadhkaha, midabka, guud ahaan iyo hufnaanta.
Dareenka
Guud ahaan, shaaha jilicsanaanta wanaagsan wuxuu buuxiyaa shuruudaha qaabka ("iftiin, fidsan, siman, toosan").
Si kastaba ha ahaatee, jilicsanaanta laguma xukumi karo oo kaliya qadarka dhogorta wanaagsan, sababtoo ah shuruudaha gaarka ah ee shaaha kala duwan ayaa ka duwan, sida Shifeng Longjing ugu fiican ma laha wax qallafsan oo jidhka ah.Dareenka burooyinka iyo caleemaha waxaa lagu qiimeeyaa iyadoo lagu saleynayo tirada qulqulka, taas oo ku habboon kaliya shaaha "qalafsan" sida Maofeng, Maojian, iyo Yinzhen.Waxa loo baahan yahay in halkan lagu sheego waa in caleemaha cusub ee jilicsan ay sidoo kale leeyihiin buro iyo caleen.Xulashada hal-dhinac ah ee wadnaha budada kuma habboona.Sababtoo ah xudunta budku waa qaybta aan qummanayn ee korriinka, maaddooyinka ku jira ma aha kuwo dhammaystiran, gaar ahaan kakoobyada chlorophyll waa mid aad u hooseeya.Sidaa darteed, shaaha waa in aan laga samayn burooyinkeeda oo keliya iyada oo la raadinayo jilicsanaanta.
Dharbaaxo
Xariijimaha waa qaab gaar ah oo ah noocyada kala duwan ee shaaha, sida xariijimaha cagaaran ee shiilan, shaaha luul wareega ah, Longjing flat, qaababka granular shaaha jaban, iyo wixii la mid ah.Guud ahaan, shaaha xariijimaha dheer wuxuu ku xiran yahay barti, toosan, xoog, caato, wareegsan, iyo miisaan;shaaha wareegsan waxay ku xiran tahay cidhiidhiga, lebbiska, miisaanka, iyo faaruqinta qaybaha;shaaha fidsan waxay ku xiran tahay jilicsanaanta iyo haddii uu la kulmo tilmaamaha.Guud ahaan, xariijimihiisu way adag yihiin, lafuhuna waa culus yihiin, wareegsan yihiin oo toosan yihiin (marka laga reebo shaaha fidsan), taas oo muujinaysa in alaabta ceeriin ay jilicsan tahay, shaqadu ay wanaagsan tahay, tayadana ay wanaagsan tahay;haddii qaabku dabacsan yahay, fidsan (marka laga reebo shaaha fidsan), jaban, oo uu jiro qiiq iyo kookaha dhadhanka ayaa tilmaamaya in alaabta ceeriin ay duugowday, shaqadu liidato, tayadana ay hooseyso.Qaado heerka shaaha cagaaran ee Hangzhou tusaale ahaan: heerka koowaad: ganaax iyo cidhiidhi, waxaa jira geedo hore;heerka labaad: cidhiidhi laakiin weli waxay leeyihiin geedo hore;heerka saddexaad: weli cidhiidhi;heerka afraad: weli cidhiidhi;heerka shanaad: wax yar dabacsan;heerka lixaad: Rough dabacsan.Waxaa la arki karaa in mudnaanta ay tahay in la adkeeyo, adag, iyo geedo fiiqan.
Midabka
Midabka shaaha ayaa si dhow ula xiriira jilicsanaanta alaabta ceeriin iyo farsamada farsamaynta.Dhammaan noocyada shaaha waxay leeyihiin shuruudo midab gaar ah, sida shaaha madow ee saliidda madow, shaaha cagaaran ee emerald green, oolong shaaha cagaaran brown, shaaha madow midab saliid madow iyo wixii la mid ah.Laakiin shaaha noocuu doono ha ahaadee, shaaha wanaagsan wuxuu u baahan yahay midab joogto ah, dhalaal dhalaalaya, saliid leh iyo mid cusub.Haddii midabku kala duwan yahay, hadhkuna waa kala duwan yahay, oo uu madow yahay oo caajis yahay, waxay la macno tahay in alaabta ceeriin ay kala duwan yihiin, shaqadooduna ay liidato, tayadooduna ay hooseyso.
Midabka iyo dhalaalka shaaha ayaa wax badan ku lug leh asalka geedka shaaha iyo xilliga.Sida shaaha cagaaran ee buuraha dhaadheer, midabkiisu waa cagaar iyo wax yar oo huruud ah, cusub oo dhalaalaya;Shaaha buur yar ama shaaha fidsan wuxuu leeyahay cagaar madow iyo midab khafiif ah.Habka samaynta shaaha, sababtoo ah tignoolajiyada aan habboonayn, midabku inta badan wuu sii xumaanayaa.Markaad iibsanayso shaaha, ku xukun hadba shaaha gaarka ah ee la iibsaday.
Jajab
Dhammaan iyo jabanba waxa loola jeedaa qaabka iyo heerka jabka shaaha.Way fiicantahay in la siman yahay oo la jebiyo ilbiriqsi.Dib u eegis shaaha caadiga ah oo dheeraad ah ayaa ah in shaaha la dhigo saxaarad (sida caadiga ah laga sameeyo alwaax), si marka la eego ficilka xoogga wareega, shaahu wuxuu sameyn doonaa lakab habaysan oo habaysan iyadoo loo eegayo qaabka, cabbirka, miisaanka, dhumucda, iyo cabbirka.Waxaa ka mid ah, kuwa xoogga badan waxay ku yaalaan lakabka ugu sarreeya, kuwa cufan iyo kuwa culus waxay ku urursan yihiin lakabka dhexe, kuwa jaban iyo kuwa yaryar ayaa lagu kaydiyaa lakabka hoose.Nooc kasta oo shaah ah, waxaa fiican in la cabo shaaha dhexe oo badan.Lakabka sare wuxuu guud ahaan qani ku yahay caleemaha qallafsan iyo kuwa duugga ah, oo leh dhadhan khafiif ah iyo midab biyo khafiif ah;lakabka hoose wuxuu leeyahay shaaha jaban, kaas oo u muuqda inuu yeesho dhadhan xoog leh ka dib marka la diyaariyo, iyo midabka dareeraha ah waa madow.
Nadaafadda
Waxay inta badan ku xiran tahay in shaaha lagu qaso jajab shaaha, jirrid shaaha, budada shaaha, iniinaha shaaha, iyo qadarka ka mid ah sida bamboo chips, chips alwaax, lime, iyo ciid isku qasan habka wax soo saarka.Shaaha oo si fiican u caddaynaya kuma jiraan wax ka mid ah.Intaa waxaa dheer, waxaa sidoo kale lagu aqoonsan karaa udgoonka engegan ee shaaha.Shaaha noocuu doono ha ahaadee, waa in aanu jirin ur qariib ah.Nooc kasta oo shaah ah waxa uu leeyahay udgoon gaar ah, sidoo kale udgoonka qalalan iyo qoyan waa kala duwan yihiin, kuwaas oo u baahan in lagu ogaado xaaladda gaarka ah.Udgoonka cagaaran, dhadhanka qiiqa gubtay iyo dhadhanka cufan ee la kariyey maaha mid la jecel yahay.Habka ugu fudud ee lagu qiimeeyo tayada shaaha waa dhadhanka, udgoonka iyo midabka shaaha caleenta ka dib marka la diyaariyo.Markaa haddii la ogolaado, isku day in aad wax karsato intii suurtogal ah marka aad shaaha iibsanayso.Haddii aad door bidayso nooc ka mid ah shaaha, waxa fiican in aad hesho xog ku saabsan shaaha si aad si sax ah u fahamto sifooyinka midabkiisa, dhadhankiisa, qaabkiisa, isla markaana aad barbar dhigto shaaha aad iibsanayso midba midka kale.Haddii aad haysato waqtiyo badan, waxaad awoodi doontaa inaad si dhakhso ah u fahanto qodobbada muhiimka ah..Kuwa aan xirfadda lahayn, uma badna in nooc kasta oo shaah ah lagu qiimeeyo mid wanaagsan iyo mid xun.Waa dhowr ka mid ah kuwa aad jeceshahay.Shaaha meesha uu ka yimi guud ahaan wuu ka saafisan yahay, laakiin tayada shaahu way kala duwan tahay iyadoo ay ugu wacan tahay kala duwanaanshaha farsamada shaaha.
Udgoon
Waqooyiga waxaa caadi ahaan loo yaqaan "udugga shaaha".Ka dib markii caleenta shaaha lagu karkariyo biyo karkaraya muddo shan daqiiqo ah, ku shub casiir shaaha baaquli dib u eegista oo u ur in caraftu caadi tahay.Udgoonka wanaagsan sida ubaxa, miraha, iyo udgoonka malabka ayaa la door bidaa.Urta qiiqa, wasakhda, caarada, iyo dabka duugga ah waxaa inta badan sababa wax soo saarka iyo maaraynta oo liita ama baakadaha iyo kaydinta oo liita.
Dhadhan
Waqooyiga, waxaa badanaa loo yaqaan "chakou."Meesha maraq shaahu ka yahay mid qafiif ah oo cusub, waxay la macno tahay in biyaha laga soosaaray ay aad u badan yihiin, maaddooyinkana ay wanaagsan yihiin.Maraq shaaha waa qadhaadh iyo qallafsanaan iyo duqnimo macnaheedu waa in ka kooban yahay soosaar biyuhu ma wanaagsana.Maraq shaaha oo daciif ah oo dhuuban waxay tusinaysaa wax-soosaarka biyaha oo aan ku filnayn.
Dareeraha
Farqiga ugu weyn ee u dhexeeya midabka dareeraha ah iyo tayada cusub ee tayada iyo jilicsanaanta caleemaha cusub ayaa dib loo eegayaa.Midabka dareeraha ah ee ugu habboon waa in shaaha cagaaran uu u baahan yahay inuu noqdo mid cad, qani ah oo cusub, shaaha madow wuxuu u baahan yahay inuu noqdo casaan iyo dhalaalaya.Caleenta shaaha ee darajada hoose ama xumaatay waa daruuro iyo midab madow.
Caleen qoyan
Qiimaynta caleen qoyan waa inta badan in la arko midabkeeda iyo heerka jilicsanaanta.Caleemaha badan ee cufan iyo jilicsan ee caarada iyo unugyada burooyinka, ayaa jilicsanaanta sare ee shaaha.Caleemaha qallafsan, kuwa adag iyo kuwa dhuubanba waxay tilmaamayaan in shaahu dhumuc weyn yahay oo duqoobay, koriimadiisuna ay liidato.Midabku waa mid dhalaalaya oo iswaafaqsan, qaab-dhismeedkuna waa mid joogto ah, taas oo muujinaysa in tignoolajiyada shaaha-samaynta si fiican loo habeeyey.
1. Baihe maydhashada (koobka maydhista): ku dhaq shaaha ku jira biyo karkaraya;
2. Avalokitesvara oo soo galaya qasriga (shaaha daadinta): Ku rid Tieguanyin shaaha shaaha, iyo qadarka shaaha ee la dhigo qiyaastii nus ka mid ah awoodda shaaha;
3. Dheriga sare-chong (shaaha brewing): ku shub biyo karsan weelka shaaha ama daboolka si shaahu u wareego;
4. Neecawda guga (xunbo xoqidda): Isticmaal daboolka si aad si tartiib ah iskaga xoqdo xumbo cad ee sabbaynaysa si ay u noqoto mid cusub oo nadiif ah;
5. Guan Gong Touring City ( shubista dareeraha shaaha): Ku shub dareeraha shaaha ee la karkariyey hal ama laba daqiiqo koobabka shaaha ee isku dhafan;
6. Han Xin oo amraya askarta (dalabka shaaha): Marka ay jirto wax yar oo shaaha ah oo ku haray dheriga shaaha, si siman ugu daadi shaah kasta;
7. Mahadnaqso midabka maraqa (fiiri shaaha): u fiirso midabka shaaha koobka;
8. Dhadhaminta Ganlin (cabitaanka shaaha): Kulaylka qaado oo kabo, marka hore udgoonka udgoon, dabadeed dhadhami udgoonka, kabo oo uriso, si khafiif ah ugu shub.Inkasta oo qadarka cabbitaanku uu yar yahay, waxay ka tagi kartaa udgoonka dhabannada iyo ilkaha, laakiin hoosta ayaa macaan oo soo kicinaysa.
Inta lagu jiro samaynta shaaha, jidhkaaga ku hay qaab wanaagsan, madaxaagu toosan yahay, garbahaagana siman yihiin, indhahaaga iyo dhaqdhaqaaqaagu waa inay noqdaan kuwo iswaafaqsan oo dabiici ah, garbahaaga waa in hoos loo dhigaa, suxulada, iyo cududaha kor loo qaado inta lagu jiro hawsha samaynta shaah.Ha kor u qaadin suxulladaada haddii aad gacmahaaga kor iyo hoos ugu dhaqaaqdo
Shaahu wuxuu leeyahay nolol shelf, laakiin waxay la xiriirtaa noocyada kala duwan ee shaaha.Shaaha kala duwan waxa uu leeyahay nolol shelf oo kala duwan.Ilaa iyo inta si habboon loo kaydiyo, kaliya ma xumaan doonto, laakiin waxay xitaa hagaajin kartaa tayada shaaha.
Xirfadaha ilaalinta
Haddii ay xaaladdu saamaxdo, caleenta shaaha ee gasacadaha birta ah waxa lagu soo saari karaa hawada ku jirta gasacadaha iyada oo la isticmaalayo hawo soo saarta, ka dibna la alxanayo oo la xidho, si shaaha uu u kaydiyo laba ilaa saddex sano.Haddii ay xaaladdu ku filnaan waydo, waxa lagu kaydin karaa dhalada tarmuuska, sababtoo ah caaga biyaha ayaa ka go'doonsan hawada dibadda, caleenta shaaha ayaa lagu shubaa kaadiheysta, waxaa lagu daboolaa wax cad, oo lagu daboolay cajalad.Way fududahay oo fududahay in la isticmaalo waana sahlan tahay in lagu hayo guriga.
Dhalooyinka caadiga ah, gasacadaha, iwm, ee lagu kaydiyo shaaha, isticmaal dheri dhoobo ah oo leh dabool labajibbaaran oo gudaha iyo dibadda ah ama afka iyo caloosha weyn si loo yareeyo xidhiidhka hawada ee weelka.Daboolka weelka waa in si adag loogu dhejiyaa jirka weelka si looga hortago in qoyaanka soo galo.
Baakadaha shaahu waa inay ahaadaan kuwo aan lahayn ur la yaab leh, weelka shaaha iyo habka loo isticmaalona waa in si adag loo xidhaa intii suurtogal ah, lehna waxqabadka qoyaanka ee wanaagsan, yareeya xidhiidhka hawada, oo lagu kaydiyaa qalalan, nadiif ah, ur. -meel xor ah
Ku kaydi qol qabow ama qaboojiyaha.Markaad kaydinayso, ilaali caleenta shaaha ka hor inta aanad gelin.
Isticmaal lime degdeg ah ama qallajiye heer sare ah, sida jel silica si aad u nuugo qoyaanka shaaha, saamaynta ilaalinta ayaa fiican.
Iyadoo la adeegsanayo mabda'a hawo khafiif ah oo ku jirta haanta iyo go'doominta caleenta shaaha ee haanta dibadda ka dib marka la xiro ka dib, caleemaha shaaha waa la qallajiyaa ilaa inta ay biyuhu ka noqonayaan qiyaastii 2% oo isla markiiba la geliyaa haanta inta ay kulushahay. ka dibna la xidhay, waxaana lagu kaydin karaa hal ama laba sano heerkulka qolka.
Kaydinta tafaariiqda
Goobta tafaariiqda, caleenta shaaha ee baakadaha yaryar ku jira waa in lagu ridaa weel qallalan oo nadiif ah oo daboolan, weelasha waa in lagu dhejiyaa meel qallalan oo aan ur lahayn, lagana ilaaliyo iftiinka qorraxda.Caleenta shaaha ee heerka sare ah waa in lagu kaydiyaa gasacadaha aan hawadu lahayn, laga soo saaro ogsijiinta oo buuxi nitrogen, oo lagu kaydiyo meel qabow oo ka fog iftiinka.Yacni, caleenta shaaha ayaa la qalajiyaa ilaa 4%-5% ka hor, waxaana lagu ridaa weel aan hawo lahayn oo aan mugdi ku jirin, lagana soo saaro Ogsajiinta oo laga buuxiyo nitrogen ka dibna si adag loo xidho, waxaana lagu kaydiyaa shaaha kaydka qabow ee meel gaar ah.Isticmaalka habkan oo lagu kaydiyo shaaha 3 ilaa 5 sano waxay weli ilaalin kartaa midabka, udgoonka iyo dhadhanka shaaha iyada oo aan gabow lahayn.
Daaweynta qoyaanka
U daawee shaaha sida ugu dhakhsaha badan ka dib marka uu helo qoyaan.Habka ayaa ah in shaaha lagu rido shaandho bir ah ama digsi bir ah oo lagu dubo dab aayar ah.Heerkulku aad uma sarreeyo.Markaad dubayso, walaaq oo ruxKa dib markaad ka saarto qoyaanka, ku faafi miiska ama guddiga oo ha engegin.Soo ururi ka dib qabow.
Ka taxadaritaan
Kaydinta aan habboonayn ee shaaha waxay keeni doontaa in heerkulku ku soo laabto qoyaanka, iyo xitaa caaryada.Waqtigaan, shaaha waa inaan loo isticmaalin dib-u-qallajinta iftiinka qorraxda, shaaha qallalan wuxuu noqonayaa mid qadhaadh iyo fool xun, shaaha sare wuxuu sidoo kale noqon doonaa mid ka hooseeya tayada.